Descrizione
È un cereale con alti contenuti di minerali, vitamine e amminoacidi. È molto ricco di vitamine B1, B2 e B9, così come di vitamina A. Tra i minerali che apporta, spiccano il calcio, il fosforo, il magnesio, il silicio e, in particolare, il ferro. Intracma lo consiglia per aiutare il cervello e il sistema nervoso in casi di depressione, insonnia o problemi con la memoria. L'energia che fornisce lo rende un buon complemento nelle diete degli sportivi e di quelle persone che desiderano seguire una dieta sana ed equilibrata. Aiuta a mantenere in buono stato la flora intestinale e nei casi di stitichezza. Costituisce un buon sostituto del riso, della pasta e del couscous, e si può utilizzare sia in piatti salati che dolci. È adatto per persone con intolleranza al glutine.