Descrizione
Il resveratrolo è uno stilbenoide, un tipo di fenolo naturale, e una fitoalexina prodotta naturalmente da diverse piante in risposta a una lesione o quando la pianta è sotto attacco da parte di patogeni come batteri o funghi.
Il resveratrolo è tipicamente ben assorbito, ma la sua biodisponibilità è relativamente bassa perché viene metabolizzato ed eliminato rapidamente.
Dopo la somministrazione orale negli esseri umani, il 75% del resveratrolo viene assorbito, possibilmente per diffusione transepiteliale. Tuttavia, la biodisponibilità orale è bassa (<1%) a causa del metabolismo rapido ed esteso nell'intestino e nel fegato. Questi livelli si mantengono anche dopo somministrazioni ripetute o aumentate della dose.