Descrizione
Zucchero di canna integrale, ottenuto dalla macinazione della canna da zucchero e successiva evaporazione del suo succo per riscaldamento fino alla cristallizzazione. La principale differenza con altri zuccheri più industriali, compreso quello di canna, è che non passa attraverso il processo di raffinazione, motivo per cui conserva tutte le proprietà nutritive della canna da zucchero come minerali, oligoelementi e vitamine, ed è considerato integrale. Di colore scuro a causa della melassa e di consistenza appiccicosa.