Descrizione
È un'alga che si distingue per il suo alto contenuto di proteine di alto valore biologico, minerali e vitamine. La spirulina contiene tutti gli aminoacidi essenziali in proporzioni molto adeguate, è ricca di ferro, di vitamine del gruppo B, inclusa la vitamina B12, di betacarotene, importante antiossidante, e il basso apporto di grassi che contiene è formato da acidi grassi essenziali. Essendo un alimento saziante e a basso contenuto calorico può essere d'aiuto nelle diete di controllo del peso. Per la sua grande ricchezza nutritiva viene solitamente utilizzata da persone con affaticamento, spossatezza o astenia, stress fisico o mentale. Per il suo contenuto di fibre, è di aiuto per regolare il transito intestinale. La sua ricchezza proteica fa sì che venga utilizzata in preparazioni sportive di grande sforzo fisico, poiché le proteine sono necessarie per conservare e aumentare la massa muscolare.