Kardemom specerij voor gastronomisch gebruik. Het is afkomstig uit India en wordt gebruikt in voeding, parfums en als remedie tegen diverse lichamelijke kwalen, omdat het helpt kwalen tegen te gaan en grote gezondheidsvoordelen biedt dankzij het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden essentiële mineralen zoals natrium, ijzer, calcium en fosfor, en vitaminen van het B-complex en vitamine C.