Groene sojaboon is in de volksmond bekend als mungboon. Het is een peulvrucht die oorspronkelijk uit India en Pakistan komt. Het kan drie tot vier keer per week gegeten worden om een exotische en andere smaak op tafel te zetten. Cal Valls maakt een groene sojaboon met een minimum aan koken om de voedingsstoffen en smaak van dit product te behouden. Groene soja is rijk aan eiwitten, B-vitamines en vezels, die de darmtransit bevorderen. De complexe koolhydraten en het zeer lage vetgehalte maken het een waardevol voedingsmiddel voor een evenwichtige voeding. Cal Valls producten zijn afkomstig van biologische landbouw, zonder schadelijke chemicaliën en met respect voor het milieu. Natuurlijk product geschikt voor veganisten. Eenmaal geopend moet het gekoeld bewaard worden tussen 0 en 3°C.