Een mengsel van aromatische kruiden en zuivere specerijen, zeer populair in de Marokkaanse keuken, dat ideaal is voor het kruiden van een groot aantal gerechten, zoals vlees, rijst, vis of voor het maken van sauzen voor tajine. Het bevat pepermunt, kruidnagel, zwarte peper, komijn, kardemom, nootmuskaat, kaneel, paprikapoeder, gember, kerrie en cayennepeper.