Tarwegluten van gecertificeerde biologische tarwe, ideaal voor het maken van onder andere brood, seitan of pannenkoeken.
Gluten is de eiwitmassa die overblijft nadat het zetmeel uit de tarwe is verwijderd, en helpt het deeg op te kloppen, te voorkomen dat het uit elkaar valt, het brood consistenter te maken en de smaak te verbeteren.