Asparaginezuur is een van de 2 zure aminozuren. Asparaginezuur en glutaminezuur spelen een essentiële rol als algemene zuren in de actieve centra van enzymen, zoals ondersteuning van de oplosbaarheid en het ionische karakter van eiwitten. Het helpt bij spierherstel en weefselherstel en helpt ammonium uit de bloedbaan te weren, waardoor de glutaminesynthese wordt bevorderd.