Omschrijving
De natuurlijk gebrande koffie van Canchaque is een zuivere Arabica-koffie, afkomstig van de Cooperativa Marcelino Vasquez Huaman in de Peruaanse Andes-hooglanden van Piura. Het onderscheidt zich door zijn fijne en delicate aroma, smaak en volle body, typerend voor koffie die op hoogte wordt verbouwd. Het wordt geteeld in de schaduw in een agroforestrisch biologisch productiesysteem. Zijn aroma is zacht, licht bitter, met een subtiele zuurgraad die zachtjes op het gehemelte wordt waargenomen en een vleugje fruitige en houtachtige geur, typerend voor zijn variëteit.