Omschrijving
De Polyflora-honing is afkomstig van de nectar van verschillende plantensoorten, waarbij geen enkele pollen vorm overheerst boven de andere. Polyflora-honing heeft een kleur die kan variëren van wit, via intens goud tot zeer donker. Rijk aan vitaminen, mineralen en aminozuren, is honing ook een krachtig antimicrobieel middel dat verkoudheid bestrijdt: een kom melk of een hete infusie met een lepel honing is altijd een goed middel. Van de weinige mineralen die het bevat, zijn de meest voorkomende: calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, zink, fosfor en kalium. Ook zijn bijna de helft van alle bestaande aminozuren aanwezig, organische zuren (zoals azijnzuur en citroenzuur) en vitamines uit het B-complex en vitamines C, D en E.