Omschrijving
Integrale bruine suiker, verkregen door het malen van suikerriet en vervolgens het verdampen van het sap door verwarming tot kristallisatie. Het belangrijkste verschil met andere meer industriële suikers, inclusief bruine suiker, is dat het niet door het raffinageproces gaat, waardoor het alle voedingsstoffen van suikerriet behoudt, zoals mineralen, sporenelementen en vitamines, en het wordt beschouwd als integraal. Donker van kleur door de melasse en plakkerig van consistentie.