Volkoren gerstemeel, gemaakt met ingrediënten uit de biologische landbouw. Aanbevolen voor het maken van brood, pizza's en broodjes. Het is een bron van vezels, omega 3, 6 en 9, die de spijsvertering en de cardiovasculaire functies bevorderen. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt gerst gebruikt om de lever te genezen. Het bevat vitamine B en E, en mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, magnesium en mangaan. Het zorgt voor verzadiging, energie en complexe koolhydraten.