Omschrijving
Resveratrol is een stilbeen, een soort natuurlijk fenol, en een fytoalexine die natuurlijk wordt geproduceerd door verschillende planten als reactie op letsel of wanneer de plant wordt aangevallen door pathogenen zoals bacteriën of schimmels.
Resveratrol wordt doorgaans goed opgenomen, maar de biologische beschikbaarheid is relatief laag omdat het snel wordt gemetaboliseerd en geëlimineerd.
Na orale toediening bij mensen wordt 75% van het resveratrol geabsorbeerd, mogelijk door transepitheliale diffusie. Echter, de orale biologische beschikbaarheid is laag (<1%) vanwege snelle en uitgebreide metabolisering in de darm en lever. Deze niveaus blijven zelfs na herhaalde of verhoogde dosering behouden.