Heidehoning van de biologische bijenteelt in Noord-Spanje. Hij wordt gekenmerkt door zijn dichtheid, zijn donkere, roodachtige kleur en zijn doordringende smaak met bittere toetsen. Het staat bekend om zijn ontsmettende en diuretische eigenschappen, en wordt daarom gebruikt om de symptomen van infecties van de urinewegen en de luchtwegen te helpen verlichten. Het bevordert ook een goede spijsvertering.