Heidehoning uit de biologische bijenteelt in het noorden van het Iberisch schiereiland. Hij is te herkennen aan zijn donkere, roodachtige kleur, zijn dichtheid en zijn doordringende, langdurige smaak met een vleugje bitterheid. Het heeft diuretische en ontsmettende eigenschappen, en wordt daarom vaak gebruikt om de symptomen van infecties van de urinewegen en de luchtwegen te helpen verlichten. Heidehoning bevordert ook een goede spijsvertering.