Eucalyptushoning geoogst in de plantages van Huelva en Extremadura. Het is een zeer aromatische honing met een zoete, houtachtige smaak, met een licht zurige toets. Onder de eigenschappen is het vermeldenswaard dat het helpt de symptomen van verkoudheid en griep, en die met betrekking tot de luchtwegen, te verlichten. Het helpt ook de spijsvertering te verbeteren en is een natuurlijke bron van energie