Zonnebloempitten worden gewaardeerd om hun voedingseigenschappen, aangezien zij een hoog gehalte aan vetzuren hebben en een goede aanvoer van micronutriënten, waaronder B-vitaminen en vitamine E, antioxidanten en minerale zouten zoals ijzer, zink, fosfor, magnesium en kalium. Het levert een bijdrage aan fytosterolen, verbindingen die helpen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Omdat het rauwe en natuurlijke zaden zijn, zijn ze vrij van oliën, zout en andere kunstmatige ingrediënten. Bovendien zijn ze glutenvrij, zodat ze kunnen worden geconsumeerd door coeliakiepatiënten en personen met een intolerantie voor gluten.