Suikervervanger organische zoetstof die qua uiterlijk, smaak en zoetheid vergelijkbaar is met gewone tafelsuiker.
Bevat voedzame vezels van berkenbast, hoewel de productie momenteel plaatsvindt op niet-gemodificeerd maïs.
In tegenstelling tot tafelsuiker heeft berken suiker:
- Ongeveer 40% minder calorieën
- Een glycemische index van 7 (tafelsuiker 70)