Zeewater wordt vooral gekenmerkt door het zoutgehalte, d.w.z. het gehalte aan opgeloste zouten. Hoewel het zoutgehalte kan variëren afhankelijk van de breedtegraad, is het belangrijkste kenmerk dat de samenstelling constant is. Gemiddeld bevat zeewater ongeveer 33 g zouten per liter.
INFORMATIEDe Quinton methode: René Quinton, de beroemde Franse bioloog uit het begin van de 20e eeuw (1866-1925), was een gepassioneerd student van de eigenschappen van zeewater. In zijn boek "L'eau de mer, milieu organique" bestudeerde hij de overeenkomsten tussen marien plasma (zeewater) en bloedplasma. PMH, Plasma Marin Hypertonique: PMH wordt uitsluitend gemaakt van heel zeewater. We hebben het beschermde Natura 2000-gebied van de Bréhat-archipel in Bretagne uitgekozen om ons zeewater te winnen. PMH wordt verkregen door: microfiltratie tot 0,2 micron, - geen behandeling bij hoge temperatuur (>100°C) - geen bestraling (in overeenstemming met de huidige wetgeving) volgens de principes van René Quinton.