Functioneel product!
Pedro L.
Natuurlijke fermentatie van runder- en lamswrongel. Het hoge chymosinegehalte zorgt voor een snelle en consistente stremming. Het is geschikt voor het stremmen van koe-, schapen- en geitenmelk. Als gepasteuriseerde melk wordt gebruikt, moet deze worden versterkt met calciumchloride of melkpoeder om een goede stremming te garanderen.