Japoński ocet umeboshi, wytwarzany ze śliwek umé, solonych śliwek, które po długim procesie przekształcania w ocet mają naturalne właściwości probiotyczne. Idealny m.in. do winegretów, sałatek, ryżu czy warzyw, dający smak zbliżony do miso.
Dostarcza enzymów trawiennych, które pomagają zapobiegać stanom zapalnym jelit, wspomagają trawienie i detoksykację organizmu.