Mąka z ciecierzycy z upraw ekologicznych, która idealnie nadaje się do zastąpienia mąki pszennej przy przygotowywaniu różnych przepisów na chleb, naleśniki lub do ciasta. Zmieszany z wodą uzyskuje konsystencję podobną do jajka i może być stosowany jako zamiennik w omletach.
Bardzo bogata w węglowodany złożone i błonnik, posiada niski indeks glikemiczny, co sprzyja powolnemu i stopniowemu przyswajaniu w organizmie, dostarczając energii na długi czas.