Białko migdałowe jest otrzymywane z sycylijskich migdałów i charakteryzuje się typowym, delikatnym aromatem. To białko w proszku charakteryzuje się wysoką zawartością białka roślinnego, które przyczynia się do wzrostu i utrzymania masy mięśniowej. Zawiera osiem niezbędnych aminokwasów: L-izoleucynę, L-leucynę, L-lizynę, metioninę-cysteinę, fenyloalaninę tyrozynę, L-treoninę, L-tryptofan, L-walinę, a także wapń i dużo błonnika. Ma przyjemny orzechowy smak. Można nią również zastąpić część zwykłej mąki przy wypieku chleba lub ciastek, co w konsekwencji zwiększa jej wartość odżywczą, dzięki czemu jest idealna dla osób starszych.