Pochodząca z prowincji Anhui, na wschód od Szanghaju, zielona herbata Earl Grey to bardzo wysokiej jakości zielona herbata zwana "Chun Mee", co po chińsku oznacza "brew starca". Atrakcyjna zielona herbata o małych, drobnych i jednolitych liściach zapewnia gładki i wyrafinowany napój.
WŁAŚCIWOŚCI
Liście tej zielonej herbaty doskonale łączą się ze świeżym, owocowym i lekko pikantnym smakiem naturalnych esencji bergamotki z Sycylii, tworząc napój o delikatnym i smacznym aromacie. Jego intensywne aromaty sprawiają, że jest to doskonała herbata gościnna, zapewniająca przyjemność wyrafinowanej rozrywki. Ta smaczna herbata zdobyła nagrodę Prix Epicure d'Or w kategorii "Najlepsza zielona herbata", przyznawaną przez jury składające się z profesjonalistów (szefów kuchni, dziennikarzy kulinarnych i najlepszych sklepów spożywczych). Jaki smak? Chun Mee, zielona herbata z Chin, ma łagodny i kwiatowy aromat, z lekką nutą śliwki na końcu. Bardzo zrównoważona, jest zarówno elastyczna, jak i gładka. Aromatyzowana bergamotką, staje się Earl Grey i jest doskonałą herbatą całodzienną. Kiedy i z czym ją pić? Earl Grey można pić na gorąco lub mrożoną o każdej porze dnia. Równie dobrze komponuje się z białymi rybami, owocami morza i słodkimi potrawami, takimi jak crème brûlée, do którego wyśmienicie pasuje. W kuchni, herbata Chun Mee może być na przykład używana do gotowania na parze łososia, dodając daniu orzeźwiającej nuty. Oprócz pikantnych dań, zielona herbata Earl Grey może być również stosowana w słodkich potrawach, takich jak ciasta, babeczki, kompoty owocowe i kruszonki. Wskazówka: Przygotowujesz naleśniki? Zastąp mleko naparem z Chun Mee Earl Grey. Można również pozostawić kilka liści herbaty w cieście. Rezultatem jest nowy deser o wyrafinowanym smaku, do którego można dodać herbacianą galaretkę. Przepis: galaretka herbaciana Podgrzej litr wody. Dodaj 3 łyżki herbaty i pozostaw do zaparzenia na 5 minut. Wyjąć liście, dodać 4 łyżki cukru i wymieszać. Dodać 2 łyżeczki Agar Agar, wymieszać i gotować przez 2 minuty. Przelać do słoików i przechowywać w chłodnym miejscu. Stosować jako dżem.