Conosciuto anche come Mugi Miso, è il miso tradizionale del Giappone rurale. È fatto con metodi tradizionali ed è completamente invecchiato in botti di legno di cedro per 1-2 anni. Aggiunge un sapore ricco e una bontà concentrata a salse, piatti al forno, zuppe e fagioli. Fa anche un'eccellente zuppa di miso. Commestibile secondo la legge ebraica e vegano.
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Pasta di miso d'orzo giapponese biologico pastorizzato
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