Descrizione
Aglio nero prodotto sottoponendo l'aglio fresco biologico a un processo di fermentazione controllata senza l'aggiunta di conservanti o additivi. Questo processo conferisce all'aglio un colore nero, un sapore dolce con una consistenza gommosa e un aroma di liquirizia. Grazie a questo processo di fermentazione, le proprietà antiossidanti dell'aglio fresco aumentano, aiutando a contrastare gli effetti dell'invecchiamento. Continua a conservare le proprietà dell'aglio fresco (antibiotico, antisettico, aumenta le difese del corpo, fungicida, diuretico, espettorante ecc.). Contiene 10 volte più aminoacidi rispetto all'aglio fresco (dei 20 esistenti, l'aglio nero ne possiede 18, tra cui l'acido glutammico-umami-) e 10 volte più lisina rispetto a un aglio fresco.