Alga Hijiki dal Giappone, con grande potere rimineralizzante. È un'alga usata nella cucina orientale, è molto ricca di nutrienti e contiene ferro. Può essere mangiato crudo o cotto, deve essere messo a bagno per circa 3 minuti in acqua fredda. Dopo l'ammollo, può essere aggiunto a insalate, piatti di riso, carni e panini. Ha un ottimo sapore ed è di colore verde marroncino.