La Canela en polvo se utiliza molida, para aromatizar dulces y conservas de fruta, sobre todo en repostería, aunque está presente en algunas recetas de carne. Ayuda a controlar la hiperglucemia porque mejora la utilización del azúcar. Mejora trastornos digestivos como gases, problemas espasmódicos y para tratar la diarrea, debido a su efecto antibacteriano y anti espasmódico.